Проесть лето с удовольствием: топ-5 российских гастрофестивалей
"Лето - это маленькая жизнь", - пел Олег Митяев. И его надо провести так, чтобы полученные эмоции согревали даже дождливыми осенними вечерами. Первые помощники в этом - гастрофестивали. Ведь еда - это не просто "питание". Это культурная идентичность и простые радости. Вернее, очень непростые - многосоставные и разнообразные.
Санкт-Петербург - окно не только в Европу, но и в мир летних гастрофестивалей 2026 года. С 7 июня по 30 августа секретный двор на улице Рубинштейна - средоточие жизни гурманов. Международная ресторанная премия Wheretoeat запустила pop-up проект "Нараздаче" - серию воскресных гастролей шеф-поваров с целью превращения высокой кухни в street-food. Один день - один шеф - одно авторское меню. Еще никогда кулинарные шедевры Артема Гребенщикова, Дмитрия Голенина, Антона Исакова, Владимира Чистякова, Андрея Шмакова и других звезд современной гастрономии не были так близки к народу. В качестве пейринга - живая музыка и атмосфера летнего Питера. Расписание шефов - на сайте фестиваля.
Народная мудрость гласит: "Как день встретишь, так его и проведешь". С 2020 года июль невозможно представить без BreakFest. Фестиваль, организованный командой "Аппетитного Маркетинга" и Иваном Глушковым, традиционно сопровождает сезон отпусков, когда хочется подольше поваляться в кровати и не заниматься готовкой прямо с утра. С 1 по 31 июля забота о безмятежном утре и сытом желудке легла на плечи шеф-поваров 250 ресторанов в 40 городах России. На этот раз к привычным категориям завтраков фестивального меню (локальному, здоровому, классическому и авторскому) добавились "завтрак на компанию" и "Завтрак навынос". Блюда готовятся на основе локальных продуктов и отвечают актуальным гастрономическим трендам. В течение этой недели еще можно "вскочить на подножку" завершающегося фестиваля.
Сбежать из мегаполиса, не покидая его? Легко. С 17 июля по 2 августа в рамках десятого гастрофестиваля "Московские ресторанные недели" 60 ресторанов-участников ждут у себя в гостях всех, кто не может вырваться из столичной суеты. Шеф-повара предлагают совершить гурманский "Побег из города" в одну из четырех локаций - лес, море, горы или реку. Формат "побега" - три позиции из фестивального меню. Насколько убедительно шефы передают загородную атмосферу через блюда сетов, рекомендуем проверить лично. В сторону леса повернулись Иван Штучкин ("Айна") и Алексей Малофеев (Il Matto), к морю - Александр Селезнев ("Рыба мечты") и Кармине Альфьери (Balzi Rossi), к реке - Андрей Федосеев (Bjorn) и Виктор Шайдецкий (Manul), к горам - Мирко Дзаго (Onest) и Илья Черкашин (Saviv). Полный список - на сайте фестиваля. Главное - взять с собой подходящую компанию.
Красноярск - гастрономическая столица Сибири и родина фестиваля "Тайгастро", заложенного местным рестораном Tunguska в 2021 году. За 6 лет небольшой фестиваль сибирской кухни превратился в международный проект, возрождающий гастрономическое наследие регионов.
В 2026 году фестиваль пройдет с 25 июля по 16 августа в России, Казахстане, Беларуси, Индии, Сербии и Китае и объединит более 500 проектов. Шефы приготовили сеты из 3 блюд на основе локальных продуктов. Помимо вкусной еды предусмотрена обширная культурная и образовательная программа.
Если июнь и июль пролетели незаметно, август пока еще целиком в вашем распоряжении. Так что с 1 по 31 августа выбирайте ресторан, участвующий в гастрофестивале "5 звезд", название которого отсылает к отелям соответствующей категории - именно в них эти рестораны и расположены. Фестиваль организован при поддержке Всероссийской отельной премии Wheretotravel Hotel Awards, в нем участвуют рестораны пятизвездочных отелей Москвы и Санкт-Петербурга, Сочи и Казани, Иркутска и Владивостока.
Бронируйте столик, заказывайте фестивальный сет (закуска, основное блюдо и десерт) и смакуйте происходящее под аккомпанемент авторского коктейля и/или винное сопровождение. Для полноты ощущений можете совместить приятное с приятным - обед или ужин от звездного шефа с отдыхом в отеле. Такой август запомнится надолго.