Так, жирные сорта рыбы богаты омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, которые работают как природный регулятор обмена веществ. Польза их очевидна - они поддерживают эластичность сосудов, подавляют скрытые воспалительные процессы, улучшают передачу нервных импульсов и когнитивные функции мозга.
Вы можете выбрать скумбрию, сельдь, сардины, палтуса или лосось, если ваша цель - максимальная защита сосудов и сердца. То есть в этом случае подойдут жирные сорта рыбы.
Наоборот, нежирная рыба подойдет тем, кто контролирует вес или кому необходимо диетическое питание. Это камбала, пикша, хек, треска, минтай, судак.
Если вы ищете золотую середину, гастроэнтеролог напоминает о среднежирной рыбе - это морской окунь, горбуша, форель.
При этом специалист подчеркивает, что оптимально - 2-3 порции в неделю, она также рекомендует чередовать виды рыбы, чтобы получить полный спектр нутриентов.
Большое значение имеет также и способ приготовления рыбы. Если вы хотите сохранить максимум пользы, рыбу можно запечь, отварить, приготовить на пару или потушить.
Несмотря на всю пользу рыбы, существует ряд ограничений при наличии определенных болезней, а также по употреблению рыбы детьми или беременными женщинами.
При проблемах со здоровьем необходима консультация специалиста