Эксперт в первую очередь указал на риск присутствия в продукте ботулотоксина. Само название бактерии связано с колбасой: латинское "ботулус" как раз и означает "колбаса". В прошлом ботулотоксин нередко образовывался в кровяных колбасах - особенно в их оболочках. Сейчас главная опасность кроется в условиях хранения и упаковки: в герметичной среде или плотной оболочке токсин начинает стремительно размножаться.
Ботулотоксин - один из самых сильных природных ядов, который поражает нервную систему и блокирует передачу нервных импульсов. Это приводит к параличу дыхательных мышц, спутанности сознания, резкому падению давления и остановке дыхания. Именно эти симптомы позволяют распознать смертельно опасное отравление, подчеркнул Кутушов.
Помимо ботулотоксина, врач обратил внимание и на другие потенциально опасные компоненты, которые могут встречаться в колбасных изделиях. Например, на нитрит натрия (пищевую добавку Е250), который используют в качестве красителя. При превышении допустимой дозы он способен вызывать отравление, хотя, как правило, не столь тяжелые. Дополнительную угрозу представляют копченые и дешевые промышленные колбасы: в них могут накапливаться токсичные продукты горения, опасные при регулярном употреблении.
Профессор также напомнил, что ботулотоксин применяют и в косметологии, но в строго дозированных количествах, достаточных лишь для локального расслабления мышц.
Чтобы снизить риск отравления, специалист советует выбирать качественную колбасу и избегать покупки продуктов в сомнительных местах. Если появились первые признаки отравления, действовать нужно незамедлительно: счет идет на минуты. В такой ситуации необходимо сразу вызывать скорую помощь.
Трагедия произошла в пятницу в Калининске - в больницу госпитализировали 50-летнюю женщину и троих ее детей в тяжелом состоянии. Женщина и двое детей восьми и десяти лет скончались. Третьему ребенку врачи оказывают помощь. Следственные органы возбудили и расследуют уголовное дело по причинению смерти по неосторожности.