Об этом сообщает издание Vinetur.
"Жаркая погода способствует более быстрому накоплению сахара в винограде, что ведет к повышению уровня алкоголя после того, как в процессе ферментации сахар преобразуется в спирт", - пишет издание.
Предельный уровень алкоголя в шампанских винах строго регламентирован и составляет 13 процентов, но в этом году из-за особых погодных условий для производителей было сделано исключение.
Vinetur, однако, отмечает, что повышение лимита не приведет к выпуску исключительно крепкого шампанского: содержание алкоголя будет зависеть от конкретного производителя и используемых им технологий.