Метод ладони и гарвардская тарелка: два простых способа похудеть без весов и подсчета калорий

Врач-эндокринолог Максим Кузнецов предложил отказаться от кухонных весов и приложений - счетчиков калорий в пользу простых визуальных методов контроля порций. По его словам, взвешивание еды до грамма создает лишь иллюзию контроля, занимает слишком много времени и ведет к неврозам и срывам.

"Подсчет калорий, конечно, работает, но это слишком уныло и не стоит потраченного времени", - говорит врач. Кузнецов объясняет: точная калорийность почти любого продукта - будь то куска мяса или авокадо - всегда будет приблизительной, а жизнь слишком коротка, чтобы всякий раз, вынимая фасоль из банки, вычислять процент слитого рассола.

В качестве альтернативы Кузнецов предлагает два простых метода, которые всегда с человеком, где бы он ни находился: в ресторане, в гостях или в дороге.

Гарвардская тарелка - метод, разработанный учеными Гарвардской школы общественного здравоохранения в 2011 году как более здоровая альтернатива официальной пищевой пирамиде США. Тарелку (диаметр примерно 20-22 см) мысленно делят на три части: половину занимают овощи и зелень, четверть - качественный белок (мясо, рыба, птица, яйца, творог), еще четверть - сложные углеводы (крупы, картофель). Такой подход автоматически обеспечивает сытость, баланс питательных веществ и нутриентов и ровный уровень сахара без скачков.

Метод, применяемый уже 15 лет, остается настолько популярным, что изображения тарелки для наглядности используют эндокринологи и диетологи в работе с пациентами, а в магазинах продаются специальные тарелки с нанесенной "гарвардской" разметкой - фарфоровые или керамические с рисунком или разделенные на сектора в нужных пропорциях.

Метод ладони - более индивидуальный инструмент. Ладонь без пальцев служит мерой порции белка, которая должна быть в каждом приеме пищи (это примерно 150 граммов). На размер кулака ориентируемся, накладывая порцию овощей, а если речь идет о салатной зелени - берем горсть. Две фаланги большого пальца - ежедневная норма сливочного масла (кстати, не так и мало!). "Ваша рука - это персональный порционный калькулятор, который всегда при вас и пропорционален вашему телосложению", - поясняет Кузнецов.

По словам эндокринолога, такой подход можно освоить всего за несколько дней, максимум, две недели, а затем навык дойдет до автоматизма. В результате человек начинает различать настоящий голод и сытость, получает с едой все необходимые полезные вещества и комфортно сбрасывает лишние килограммы - без весов, надоевших расчетов и срывов.

Имеются противопоказания, при необходимости проконсультируйтесь со специалистом