Такой подход сохраняет баланс без чувства вины и жестких запретов, пояснила специалист в разговоре с RT.
"Чем проще состав и приготовление блюда, тем лучше. Кусок запеченной рыбы с овощами и крупой, салат из свежих овощей с оливковым маслом, творог с фруктами, суп на овощном или нежирном мясном бульоне - примеры простых и понятных блюд", - отметила она.
Длинный список ингредиентов и добавок, наоборот, далек от понятия "простая еда". Отдельно гастроэнтеролог рекомендовала ограничивать переработанное мясо - колбасы, сосиски, ветчину, бекон и готовые мясные полуфабрикаты.
"Международное агентство по изучению рака ВОЗ относит переработанное мясо к группе продуктов с доказанной связью с колоректальным раком. Риск растет при регулярном, ежедневном употреблении больших порций", - предупредила Шаманская.
При этом речи о полном отказе от таких продуктов не идет. Можно съесть один бутерброд с колбасой, но делать такие перекусы ежедневной привычкой не стоит. Ограничить следует и ультраобработанные продукты. К ним относятся чипсы, снеки, готовые завтраки, фастфуд, готовые замороженные блюда с длинным составом, соусы промышленного производства, конфеты и сладкие батончики. Специалисты связывают высокое потребление этих продуктов с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и ожирения.
Шаманская также напомнила о рекомендациях Всемирной организации здравоохранения по употреблению свободных сахаров. Их доля должна составлять менее 10% суточной калорийности рациона, а в идеале - не превышать 5%.
Еще один продукт, количество которого стоит контролировать, - соль. По словам врача, ее потребление не должно составлять больше 5 граммов в день с учетом соли, содержащейся в готовых продуктах.