Гарвардская тарелка - это наглядная визуальная модель сбалансированного питания, которую разработали эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения. Ее главная задача - помочь человеку без подсчета калорий и взвешивания продуктов собрать на тарелке сбалансированный обед. Половину тарелки занимают овощи и фрукты, четверть - источники белка, другую четверть - цельнозерновые продукты (сложные углеводы).
"Гарвардская тарелка идеальный способ для старта дисциплины в питании, дает понять, что пища должна быть разнообразной, - отметила Ольга Сазонова. - Она проста и наглядна, не нужно взвешивать еду. Это не жесткий список разрушенных и запрещенных продуктов. К тому же не нужно считать калории, снижение калорийности идет автоматически, так как половину тарелки занимают овощи, вы съедаете меньше жирного и при этом не испытываете чувство голода".
Однако диетолог предупредила, что такой тип питания не подходит для спортсменов и активных людей.
"Маловато белка, а мышцам нужно больше строительного материала и энергии. Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то сырые овощи могут вызвать вздутие, - объяснила специалист. - Также такой тип питания может привести к дефициту железа и кальция. кроме того, он не учитывает время приема пищи. Вечером обилие углеводов - не лучшая идея. И еще один недостаток - размер тарелки: если диаметр 30 см - количество еды будет избыточным, а 15 см - вы останетесь голодным. таким образом, если у вас в анамнезе хронические заболевания или вы спортсмен, то обязательно нужна корректировка и лучше обратиться к диетологу".