Эспрессо традиционно занимал особое место в итальянской повседневности именно благодаря своей доступности. Чашечка кофе, выпитая за стойкой, до недавнего времени была маленькой, быстрой и относительно дешевой роскошью, которую можно было позволить себе практически каждый день. Однако реальность такова, что итальянский бар, который долго оставался своеобразной территорией стабильности, больше не может защитить посетителя от вездесущей инфляции.
Данные исследования Центра по изучению потребления и потребительская ассоциация Assoutenti, подготовленного на основе официальной статистики Mimit по провинциям, указывают на то, что рост цен ударил даже по одному из самых важных бытовых ритуалов Италии.
При этом за единой средней ценой скрывается зачастую значительный разрыв между регионами. Дороже всего эспрессо обходится жителям Больцано: в среднем 1,51 евро за чашку. В Мессине ситуация куда более оптимистичная: там за кофе в среднем просят 1,06 евро.
Отмечается, что на подорожание эспрессо повлияла не только стоимость кофейных зерен. Как отмечает глава научного комитета Crc Фурио Труцци, владельцы баров сегодня работают в условиях роста практически всех ключевых расходов. Ежедневно увеличиваются счета за электроэнергию, аренда помещений, налоги и затраты на обслуживание оборудования. В конечном счете значительная часть этих расходов оказывается включена в цену чашки кофе.
Дополнительное давление создает и международная логистика. Сбои в поставках кофе, связанные с ситуацией в странах-производителях, способны быстро отражаться на европейском рынке: задержки контейнеров и сокращение объемов экспорта увеличивают себестоимость продукта и создают новые риски для цен.
Особенно показательно, что реальные доходы населения при этом не увеличивались, поэтому для потребителя речь идет не просто о нескольких дополнительных центах за кофе, а о снижении покупательной способности в целом. Это означает, что впредь для многих итальянцев чашечка эспрессо может скоро стать непозволительной роскошью.