По его словам, еще несколько лет назад нарушения на рынке меда носили массовый характер. Вместо натурального продукта производители нередко использовали сиропы на основе глюкозы и фруктозы, что противоречило как требованиям технических регламентов и ГОСТов, так и базовым принципам добросовестной конкуренции.
"Сейчас с 75% до 19% мы сократили количество подобных производителей и торговых сетей, которые играют в эту игру", - отметил Максим Протасов.
При этом он подчеркнул, что показатель в 19% по-прежнему остается высоким. Роскачество намерено продолжить мониторинг рынка и использовать новые методы выявления фальсификата. По словам главы организации, сегодня в России уже есть необходимые лабораторные возможности для обнаружения подобных нарушений, а изменения в законодательстве фактически исключили возможность оправдывать использование некачественного сырья или недостоверную маркировку.
В Роскачестве считают, что дальнейшее снижение доли фальсификата будет зависеть не только от контроля со стороны государства и торговых сетей, но и от готовности производителей менять подходы к ведению бизнеса и ужесточать проверку поставщиков сырья.