Как уральский фермер бьется за право зарабатывать крестьянским трудом

- Мы, как наш самовар, сами свое счастье завариваем! - любит повторять фермер Петр Худяков.

Самовар в его семье действительно знатный - 1907 года производства, а вот процесс обретения счастья сейчас тормозится. Чтобы сохранить хозяйство, крестьянин из небольшого уральского села Фирсово был вынужден обратиться за поддержкой к главе государства.

Видеообращение к президенту группа фермеров из трех районов Свердловской области выложила в Сеть в феврале нынешнего года, после того как Алапаевский молокозавод задолжал небольшим хозяйствам миллионы за сданное на переработку молоко. К тому же руководство завода письменно сообщило "малышам" об отставке: "Принято решение об оптимизации количества поставщиков с объемами меньше одной тонны за день". Фермерам в одночасье указали на дверь, оставив в долгах как в шелках.

-Мы получили многомиллионные гранты, вложили в дело годы труда и душу, а сейчас оказываемся на грани разорения, - возмущались крестьяне.

После публичного скандала в ситуацию вмешалось региональное министерство АПК, и под нажимом чиновников завод стал потихоньку с хозяйствами рассчитываться. Как выяснила "РГ", одним к маю пришли все задержанные выплаты, другим - только часть. Петр Худяков на начало июня недополучил почти миллион. Посевную провести было не на что, и 100 гектаров его земель остались невспаханными. Одно хорошо - после вмешательства министерства работать с небольшими агропредприятиями согласился Кушвинский молокозавод, даже предоставил машину для сбора и доставки надоев.

- Победу точно праздновать не стоит: слишком горек этот урок, а последствия мы ощутим ближе к осени. Как бы не пришлось стадо продавать, - говорит Петр, показывая размах дела: поля и новенькие трактора с изображением российского флага на стекле и крупной надписью "КФХ Худяковых".

Семейному хозяйству почти 17 лет. Грамот столько - для их демонстрации не хватит и стены. Ради развития бизнеса Петр вернулся в родную деревню из города, куда перебрался после школы и освоил профессию электрика. Идею создания фермы поддержала жена Тамара - тоже сельская жительница. В Фирсово выросли трое детей: все еще подростками научились управлять трактором и доить коров. Чтобы производство шло в гору, семья защитила заявки на три гранта. Предприятие всегда считалось образцовым, наглядным примером поддержки малого бизнеса в глубинке. К Худяковым привозили министров, журналистов и даже ребятишек из районных школ и детских садов.

Показать действительно есть что. Я видела немало животноводческих комплексов крупных агрохолдингов с цифровым управлением, роботами, каруселью для доения. Но ферма Худяковых - нечто особое. "Дворец", - невольно мелькнуло в голове, едва зашла в коровник. Конечно, не Версаль - хрусталя и зеркал нет, но крыша со стеклянным коньком и панорамные пластиковые окна впечатлили.

- Проект необычный, но российский. За восемь лет эксплуатации здание прошло испытание морозными зимами. Коровам не холодно, не жарко, а в помещении - современном, с умным оборудованием - всегда светло. Одним словом, мечта, - рассказывает Петр, привечая на ходу каждую буренку, а они в знак благодарности обязательно возьмут да лизнут его шершавым языком за руку.

В воплощение мечты вложили 12 миллионов рублей гранта, еще восемь добавили от себя. По словам Тамары, появились и дополнительные хлопоты: раз в неделю приходится мыть окна коровьего "Версаля", раз в месяц - приводить в порядок белые стены. Остекление на крыше, правда, чистят только весной и осенью. Солнечное настроение ценят, кажется, не только буренки - в стаде 50 голов, но и стая ласточек, звенящая под потолком.

В дальнем конце коровника - родильное отделение, при входе - стойла для элитных быков. Среди них статью и начальственным взглядом выделяется абсолютно белый двухлетний Беляш.

- Голштинец... У нас родился! Никто не верил, что бывают белые бычки: дескать, сочиняешь - они встречаются только в сказках. А вот он - наш Беляш, папа многих телят, - говорит Петр.

Доказывать уникальность своего стада фермеру не привыкать. Несколько лет назад он специально купил дорогущий цифровой анализатор молока и теперь регулярно до отправки на переработку проверяет качество надоенного.

- Бывают месяцы, когда буренки едва ли не сливки дают - жирность до 3,6 процента доходит! Мне на молзаводе не верили, писали в актах стандартные 2,9 процента. А я им в ответ - показания прибора. Он, кстати, сертифицирован в надзорных органах. В результате данные исправили, - рассказывает Худяков и тут же поясняет: бодался с предприятием не гордости ради, а из чисто экономических соображений.

Современная техника на ферме Худякова приобретена на гранты. Фото: Светлана Добрынина/РГ

В зависимости от качества молока меняется закупочная цена, причем она растет на 10-20 процентов, если жирность повышенная. При нынешней ситуации, когда переработчики пытаются снизить стоимость сырья до 20 рублей за литр - дешевле питьевой воды, важна каждая копейка. Разницу между суммой, которую получают фермеры за литр, с указанной в магазинах они даже не комментируют, лишь руками разводят. А некоторые этой зимой в знак протеста под видеокамеры сливали молоко в канаву.

Хозяйство Худяковых уже более полугода работает либо в ноль, либо вовсе в минус. И хотя Петр cвоим детищем явно гордится, грусть и тревогу не скроешь.

- Дом построил с видом на поля и коровник. И как представлю, что каждый день придется видеть из окна, как рушится дело всей моей жизни, сердце болит. И ведь не начнешь все с начала, как в сказке про белого бычка, - признался фермер напоследок.