Вкус Приморья: во Владивостоке состоится фестиваль минтая "О!Мега вкус"

Владивосток готовится "раскидывать сети" - будем все дружно "ловить" минтай. Рыба вкусная, полезная, так что не зря она стала главной героиней четвертого гастрономического фестиваля "О!Мега вкус".

По уже сложившейся традиции этот фестиваль охватывает торговые сети, рестораны города, которые не просто вводят в меню минтай. Еще они предлагают жителям и гостям Владивостока стать участниками различных мероприятий, например тематических завтраков и ужинов, встреч с поварами, и, конечно, уличную часть. А это масштабно!

Рестораны дальневосточной столицы будут угощать и удивлять посетителей минтаевым разнообразием с 18 мая по 5 июня. Уличный фестиваль "О!Мега Вкус" пройдет во Владивостоке 29-31 мая на набережной Спортивной гавани. Программа учитывает все вкусы и интересы гостей - от развлечений и азартных баталий до творчества и гастрономии. Предыдущие мероприятия показали, что фестиваль уже вышел за рамки привычных гастрономических событий и перерос в настоящий семейный праздник. В этом году ожидается более 30 тысяч гостей.

Фото: ТИЦ Приморского края

29 мая: открытие гастрономического городка в 14:30. 30 и 31 мая: время работы фудкорта с 11:00 до 22:00.

На фестивале будет большой гастрономический блок. В течение трех дней повара порядка двадцати владивостокских ресторанов и кафе будут удивлять гостей мероприятия своими вкусными предложениями. С одной стороны, минтай - универсальная рыба, которая подходит для приготовления разнообразных блюд - от салатов до выпечки. С другой, минтай достоин даже высокой кухни. Гостям предложат необычные блюда как на фудкорте, так и во время гастрономических мастер-классов. Например, кунжутный салат с минтаем или рулет из минтая и креветки. Всего же в меню на фудкорте заявлено более 50 блюд, основу которых составляет дикая белая рыба.

Повара 30 и 31 мая удивят слаженностью своей работы - вместе будут готовить коллективное блюдо в казане на 200 литров. Каждый день - новые идеи и новая рецептура. Названия блюд держат в строжайшем секрете, и это угощение станет большим сюрпризом для всех гостей праздника. Всего же в рамках фестиваля повара приготовят более 500 килограммов минтая в разных вариациях.

Фото: ТИЦ Приморского края

В ходе гастрономических мастер-классов, которые будут проходить 30 и 31 мая, повара не просто поделятся секретами приготовления минтая и разнообразием предлагаемых блюд, но сделают акцент на семейных узах - вместе с мастерами к разделочным доскам встанут их дети. Для кого-то из подростков это продолжение династии, для кого-то - урок профориентации.

Кстати, минтай неоднократно был главной темой гастроуроков, которые ТИЦ Приморского края проводит в школах Владивостока. С 2023 года прошло 42 таких занятия. Школьникам важно понимать, что минтай - рыба не только вкусная, но и полезная для здоровья. Рыба воистину не простая, а золотая: чистый продукт, гипоаллергенный, кладезь полезных веществ. Не зря правительство Приморского края заинтересовано в том, чтобы минтай был одним из продуктов, которые используют для школьного питания.

Гастрономическую тему фестивальной программы продолжит мероприятие "Скатерть-самобранка", в рамках которого организаторы и повара накроют стол с блюдами фестивального меню. Но здесь условия диктует не только минтай, но и многонациональность нашей страны. На календаре Год единства народов России, поэтому в меню блюда народов севера, сибиряков, корейцев, крымскотатарской и бурятской кухонь.

Фото: ТИЦ Приморского края

Впервые к фестивалю присоединились студенты приморских кулинарных колледжей. Совместно с министерством профессионального образования и занятости населения Приморского края, региональным учебно-методическим объединением "Поварское и кондитерское дело", шеф-поварами ресторанов Владивостока проводится первый конкурс профмастерства "О!Мега Баттл". Уже прошли отборочные этапы, на которых шеф-повара ведущих ресторанов города выбрали в свои команды по шесть участников из профильных кулинарных колледжей, которые сразятся за титул "Минталье" - лучшего повара в мире минтая. Финал "О!Мега Баттл" пройдет 30 мая на площадке городского гастрономического фестиваля "О!Мега Вкус".

Еще одна новинка нынешнего фестиваля - работа выездной радиостанции Владивосток-FM. Так что все новости мероприятия будут близки и понятны не только гостям мероприятия, но и тем, кто находится за пределами фестивальной площадки. В программе мероприятия праздничное шествие и настоящий хоровод, творческие мастер-классы, диджей-сеты, выступление оркестров приморских вузов и другое - на любой вкус и возраст.

Фото: ТИЦ Приморского края

Организаторами фестиваля выступают Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), Министерство туризма Приморского края, Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Национальный центр "Россия" в Приморском крае и федеральный проект "Гастрономическая карта России".

Организаторы ждут всех на этом вкусном мероприятии. Не зря Владивосток славится на всю Россию своей дальневосточной кухней, креативным подходом к разработке интересных блюд и гастрономическими фестивалями!