На Ямале в рационе школьников станет еще больше блюд из оленины и северной рыбы

В школах и детских садах округа увеличится количество блюд из рыбы и оленины.

Ямальские предприятия планируют нарастить поставки местной продукции в социальные учреждения на 50 тонн по сравнению с прошлым годом. Объем рыбы вырастет до 178 тонн, оленины - до 420.

Сегодня местная продукция поставляется в 317 социальных учреждений округа. Ее объем растет ежегодно. За последние пять лет "социальные" поставки рыбы выросли в одиннадцать раз - с 13 до 147 тонн, оленины - почти втрое - с 154 до 399 тонн.

Главными поставщиками оленины являются местные предприятия. Они поставляют в сады и школы полуфабрикаты, филе и мясо на кости. Из них готовят первые блюда, гуляш, рагу, котлеты и фарш. Ежегодно расширяется и ассортимент блюд. При составлении меню на день учитывают, чтобы как минимум один прием пищи содержал ямальские питательные продукты.

Лидеры по поставке северной рыбы - Надымский и Тазовский районы, на третьем месте - Новый Уренгой.

Надымское предприятие за прошлый год поставило свыше 30 тонн рыбной продукции: филе чира, щуки, фарш сиговых и сырок. Компания также в два раза расширила географию поставок: продукция отправляется в Лабытнанги, Новый Уренгой, Губкинский, Пуровский и Надымский районы. Благодаря государственной поддержке в этом году на предприятии открылся новый цех, где будут изготавливать рыбные полуфабрикаты и консервы.

Губернатор округа Дмитрий Артюхов неоднократно подчеркивал важность снабжения социальных учреждений качественными местными продуктами. В 2025 году доля северной рыбы в меню составила 52%, а оленины в общем мясном меню - 33%.