А свое лучше

Говоря о том, что товар "качественный", мы подразумеваем, что он сделан хорошо. Однако сегодня понятие "качество" стало более широким - это качество жизни, включающее вопросы осознанного потребления, социальной сферы, традиций, активного образа жизни.

Значение этих вопросов в нашей повседневной жизни столь велико, что в РФ уже почти десять лет ежегодно проводится форум "Неделя качества". "Россия - страна со знаком качества" - таким был его девиз в нынешнем году.

Вызывает интерес и доверие

Интерес к российской, и в частности петербургской, продукции за рубежом растет, несмотря на антироссийское санкционное давление. Согласно данным правительства Санкт-Петербурга, по итогам 2024 года оборот внешней торговли Северной столицы вырос на девять процентов и почти на столько же увеличился стоимостной объем экспорта. Общая численность компаний-экспортеров в городе на Неве превышает восемь тысяч.

Например, одно из самых востребованных направлений среди зарубежных партнеров - производство лекарственных препаратов и субстанций. В период пандемии коронавируса Россия поставляла на экспорт вакцины собственной разработки и за период 2021-2022 годов передала в качестве гуманитарной помощи более двух миллионов доз в общей сложности двум десяткам стран мира.

В прошлом году компания "Герофарм", которая выпускает в Санкт-Петербурге оригинальные генно-инженерные инсулины человека и аналоги инсулина, а также дженерики, начала их поставки на Кубу и в Венесуэлу, сейчас решается вопрос о локализации производства. У стран Ближнего Востока и Африки значительный интерес вызывают российские решения в сфере кибербезопасности, которые постоянно совершенствуются в условиях антироссийского санкционного давления и регулярных DDoS-атак. А на международной продовольственной выставке Food & Hospitality China (FHC) - одной из крупнейших в Азии - в этом году интерес вызвали петербургские поставщики пшеничной муки и ведущие кондитерские фабрики, производители премиального мороженого, а также пива и напитков на основе меда, сидра, кваса.

Путь длиной в 35 лет

Пивоваренная компания "Балтика" была одним из первых бизнесов новой России, сумевших успешно вывести на международные рынки отечественное пиво и безалкогольную продукцию.

Первый завод "Балтики" был запущен в Петербурге в 1990 году. Сегодня холдинг объединяет восемь заводов от Ростова-на-Дону до Хабаровска с командой более десяти тысяч сотрудников. У компании около 50 пивных и безалкогольных брендов, которые представлены по всей России и экспортируются в более чем 45 стран мира.

Слагаемые успеха

Как известно, три слагаемых хорошего пива - это солод, хмель и вода. Качество невской воды известно еще со времен Российской империи: по одной из версий, для знаменитых булочных Филиппова зимой возили хлеб и булки из Петербурга в Москву, потому что на мягкой воде Невы они получались лучше. А вот хмель для отечественного пивоварения и сегодня преимущественно закупают в других странах. Но еще задолго до санкционного давления в компании поставили перед собой задачу снизить зависимость от импортного сырья.

Во-первых, "Балтика" практически на 100 процентов локализовала производство пивоваренного солода для собственных нужд: сегодня ячмень для компании выращивают в 10 регионах России, а солод производят на солодовнях компании в Туле и Ярославле. Но на повестке дня остается важный вопрос возрождения отечественной селекции пивоваренного ячменя.

А во-вторых, компанией с 2023 года запущен проект по хмелеводству в Чувашской Республике. Для региона это новое успешное направление развития агропромышленного комплекса, для "Балтики" - обеспечение производственного суверенитета. В 2024 году компания приобрела действующее хозяйство площадью 22 гектара, заложила на территории 38 гектаров новые хмельники, заключила договор на поставку первого промышленного комплекса по сушке и уборке хмеля, разработанного на машиностроительном заводе "Техмаш" в Чебоксарах, запустила на одном из своих заводов цех по глубокой переработке хмеля. К 2027-2028 годам планируется увеличить площадь плодоносящих хмельников в Чувашии до 60 гектаров. А для того чтобы использовать на своих плантациях самые передовые достижения науки, пивоваренная компания участвует в программе обучения специалистов по хмелеводству в Чувашском государственном аграрном университете.

- В последнее время в России повысился интерес пивоваренных заводов к российскому хмелю. Процесс перехода на отечественное сырье непростой - за годы импортозависимости снизилась обеспечивающая инфраструктура в хмелеводстве. Мы заинтересованы участвовать в развитии и финансировании закладки хмельников под потребности своих производственных программ, - отмечает ведущий эксперт по технологии Игорь Матвеев. - В Чувашской Республике мы уже выращиваем сорта "Подвязный", "Смолистый" и "Крылатский" в Вурнарском районе.

Интерес пивоваренных заводов к российскому хмелю растет Фото: Пресс-служба компании "Балтика"

Для эффективного управления затратами в проекте по выращиванию хмеля внедряются средства автоматизации и цифровизации производственных процессов, которые позволяют контролировать густоту посевов и даже бороться с сорняками, используя автоматический облет полей с помощью дронов и нейронную сеть. Отечественное решение "АссистАгро" было адаптировано для контроля за выращиванием хмеля под нужды пивоваров "Балтики". Кроме того, на хмельниках предприятия в Чувашии установлена отдельная метеостанция для контроля влажности и оперативного реагирования на изменения погоды.

Пивоваренные дрожжи отечественной селекции уже запатентованы и используются

И если хмельники нужно восстанавливать достаточно долго, то пивоваренные дрожжи отечественной селекции уже запатентованы и активно используются в производстве. "Балтика" единственная в нашей стране имеет собственный штамм пивоваренных дрожжей, выведенный в России.

На повестке дня остается важный вопрос возрождения отечественной селекции пивоваренного ячменя Фото: Пресс-служба компании "Балтика"

P. S.

В идеальном рецепте пива должен обязательно присутствовать еще один ингредиент, секретный - это совесть пивовара. Ведь недаром в России есть выражение "сделано на совесть" - то есть сделано качественно. Синонимом этому выражению можно считать название бренда "Сделано в России", который создан для продвижения отечественной продукции на мировых рынках.

Сегодня все больше российских покупателей отдают предпочтение отечественным производителям, это касается одежды, косметики, продовольственных товаров. Уход из РФ зарубежных производителей еще больше подстегнул интерес к российским. Так, с 2020 года 63 процента россиян стали чаще покупать отечественный алкоголь. Это подтверждают результаты всероссийского исследования потребительских предпочтений на алкогольном рынке. Однако речь не идет о поддержке лишь из патриотических настроений. Согласно данным ВЦИОМ россияне давно избавились от представления, что "импортное" - значит более качественное.

- Несырьевой неэнергетический экспорт важен не только как драйвер экономического развития. Это серьезный социальный драйвер для развития страны и важный геополитический элемент связанности России с мировыми рынками, - подчеркивает генеральный директор Российского экспортного центра (РЭЦ, Группа ВЭБ) Вероника Никишина. - Это серьезный фактор развития конкурентоспособности нашей продукции, потому что для того, чтобы присутствовать на высококонкурентных экспортных рынках, нужно постоянно совершенствовать качество продукции, снижать себестоимость, повышать производительность труда. Поэтому в выигрыше оказываются не только зарубежные покупатели, но и российские потребители.