Замануха
Замануха
Однако с этим в Индии туго. Ни в Дели, ни в Мумбаи, ни в других мегаполисах вы нигде не найдете ресторана или кафе с русской кухней.
Но вот едем мы на машине через джунгли северной части штата Гоа, пересекаем мост через реку Чапоры, сразу за рекой начинается деревня Морджим. А на околице этого типичного индийского поселения скромная постройка с большой надписью на родном языке - "Замануха. Русское кафе". А чтобы ни у кого не возникало сомнений, насколько это заведение русское, на другом объявлении, у входа, перечислены блюда из предлагаемого ассортимента: борщ, солянка, шашлык, пельмени, винегрет, котлеты, сельдь под шубой, пирожки с картошкой.
Ну, как тут проехать мимо и не зайти.
Хозяином заведения оказался плотного вида лысый джентльмен, прекрасно говорящий по-русски. Отрекомендовался: "Ману Шарма. Тридцать лет прожил в Херсоне, четыре года назад вернулся домой".
Вот почему Замануха - от его имени Ману и, понятное дело, от желания заманить клиента.
Ладно, сразу согласились у Ману отобедать. Борщ оказался отменным. Да и все другое, как в лучших московских ресторанах.
- Где же вы так наловчились готовить, мистер Ману?
- Я любитель русской и украинской кухни, сам всему научился, а, открыв кафе, научил этому своих работников - все они из местных. Теперь мое кафе очень популярно на севере штата, сюда на обед едут и туристы, и экспаты.
- А спиртное есть? - спросил один из нас, памятуя о том, что пельмени без водки едят только собаки.
- Чего нет, того нет, - засмеялся Ману. - Русским нельзя - будут долго сидеть, да еще и драться начнут. У меня здесь все по-семейному.
Только он это сказал, как в дверях показалась семья: молодые супруги с тремя детьми. Наши туристы. Оказывается, не впервые приходят и очень довольны кухней.
Средний чек у Ману, если на наши деньги, то 300-400 рублей на человека, согласитесь, совсем недорого.
Если этот предприимчивый индиец и проводил маркетинговое исследование прежде, чем открыть свое кафе, то вряд ли оно заняло у него много времени. Северная часть Гоа давно и прочно освоена нашими соотечественниками: тридцать лет назад появились первые дауншифтеры, привлеченные тем, что здесь всегда тепло, дешево, безопасно, можно заниматься духовными практиками, осваивать серфинг и дайвинг. Постепенно колония этих по преимуществу молодых людей разрасталась, и в ее лучшие годы, как говорят, она насчитывала больше десяти тысяч человек. Потом с ужесточением местных иммиграционных правил их стало меньше, но и сейчас Морджим и соседний поселок Арамболь по традиции называют "русскими деревнями".
Правда, теперь большинство наших соотечественников - это все-таки туристы, которые тоже давно и прочно освоили пляжи Гоа. В доковидные времена курорт ежегодно принимал до трехсот тысяч гостей из РФ. Сегодня этот показатель вдвое ниже, но динамика роста положительная. Международный аэропорт штата еженедельно обслуживает сорок регулярных и чартерных рейсов из российских городов.
***
Ваарун Альбукерке - успешный бизнесмен, он владеет шестью крупными отелями и большой клиникой. Католик, как и большинство других жителей штата Гоа. Этот регион до 1961 года был под контролем португальцев, отсюда - множество католических храмов и часовен, а также совсем не типичные для Индии имена: Фернандес, Родригес, де Сильва. Отец Альбукерке был первым почетным консулом Российской Федерации на Гоа, а Ваарун с юных лет помогал родителю в его консульских хлопотах.
С недавних пор он сам занял эту должность, можно сказать, унаследовал ее, и теперь ему приходится разруливать все проблемы, связанные с пребыванием наших граждан.
- Весь российский туризм в Гоа становился на моих глазах и, можно сказать, при моем участии, - рассказывал нам консул, угощая чаем со специями. - Четверть века назад были организованы первые чартерные рейсы, затем Москву, Санкт-Петербург и другие города связали с курортом регулярные полеты, и с тех пор турпоток из России все время рос. Он достиг пика накануне пандемии, когда ваши туристы заняли первую строчку в списке иностранцев, обогнав англичан.
Эти места также давно облюбовали русские, которые хотят постоянно жить в тропиках, число таких легальных и нелегальных экспатов все время росло. У некоторых из них визы, то есть документы, подтверждающие пребывание, истекли еще десять лет назад…
- Тогда почему власти их не выдворяли?
- Если ты живешь тихо, не нарушаешь закон, то к тебе нет вопросов, ты никого здесь не интересуешь. Но все-таки лучше соблюдать иммиграционные правила, тем более что они сейчас постоянно ужесточаются.
По словам Вааруна Альбукерке, шестьдесят процентов бюджета Гоа приносят доходы от туризма. В этой сфере так или иначе заняты триста тысяч человек, то есть каждый десятый житель штата: работники отелей, ресторанов, продавцы сувениров, гиды, таксисты. Отелей - около двух тысяч, причем это самые разные пристанища - от суперэлитных до совсем простеньких, где переночевать можно за десять баксов. Кстати, обратил наше внимание собеседник, если прежде гости из России предпочитали останавливаться исключительно в пятизвездных отелях, то теперь они стали более экономными.
Почетный консул, кажется, не очень доволен тем, что после пандемии турпоток стал стремительно расти вновь. Объясняет:
- Это и хорошо, и плохо. Мы ощущаем чрезмерную нагрузку на инфраструктуру. Стало больше мусора на обочинах, дороги постоянно забиты пробками, много ДТП с мотоциклами, взятыми напрокат. Сейчас мы принимаем пять миллионов гостей в год. Это по преимуществу жители Индии и триста тысяч из них - иностранцы. Поскольку спрос на Гоа растет, то растут и цены у хозяев отелей, наш курорт теперь вовсе не такой доступный, как прежде.
- Зачем самому маленькому штату Индии сразу два современных аэропорта?
- Это часть стратегии по развитию туризма. Два года назад в северной части открыт международный аэропорт, именно туда прилетают самолеты из вашей страны.
- Правда, что раньше пляжи Гоа были пристанищем хиппи со всего мира?
- Было такое. Но теперь эта публика перебралась куда-то в другие места, у нас их практически не встретишь
- Какие проблемы, связанные с нашими туристами, вам как консулу приходится разруливать чаще всего?
- Аварии на скутерах. Приезжают ваши ребята, видят пробки и думают, что аренда скутера или мотоцикла им поможет. Но они не учитывают местных особенностей, в частности, того беспорядка на дорогах, который индийцам кажется нормой, а иностранцев приводит в шок. И… попадают во всякие неприятные ситуации.
Иногда случаются инциденты, связанные с неумеренным употреблением алкоголя, который здесь дешевый. На пляжах категорически запрещено распивать спиртные напитки, однако ваши этого либо не знают, либо пренебрегают законом. За такое - штраф. Но, в принципе, головной боли россияне доставляют туристической полиции не больше, чем гости из других стран.
- Мы видели у вас казино…
- Да, Гоа - единственный индийский штат, где игры на деньги разрешены. Но клиенты этих заведений - исключительно местные граждане, россиян вы там не встретите.
- В чем же секрет популярности Гоа?
- Здесь много факторов. Нашу природу, наши песчаные пляжи, которые тянутся на десятки километров, вы видели. Еще важной причиной является то, что португальцы совсем недавно ушли из Гоа, от них осталось много красивых храмов, пышных дворцов, и вообще архитектура у нас необычная для Индии, она больше напоминает европейскую. Наши люди с рождения привыкли жить по европейским стандартам, и это тоже нравится гостям из дальних стран.
…Этот же вопрос - про секрет популярности индийского курорта - мы задали Виолетте Суровцевой, которая давно здесь живет и даже открыла культурный центр для соотечественников под названием "Атмосфера".
- На Гоа ты ощущаешь себя, как у бабушки на даче - полный релакс, абсолютное удовлетворение. Это место - идеально для того, чтобы достичь внутреннего покоя, начать путь духовного развития. Самые железные люди здесь становятся мягкими, естественными, их сердца раскрываются.
…Хотя и в этой бочке с медом оказалась ложка дегтя. Управляющий одним из отелей на севере Гоа, который давно и прочно облюбовали наши соотечественники, пожаловался:
- Сегодня многим нашим постоянным гостям власти стали все чаще отказывать в визах. Причин, как водится, не объясняют, можно только догадываться, почему. Возможно, кто-то когда-то нарушил миграционные правила, просрочил срок своего легального пребывания или неверно указал цель визита. Честно говоря, такое частенько бывало и на это закрывали глаза. Но теперь индийцы стали относится к этому гораздо строже.
Жаль, что сегодня Гоа не досчитывается многих россиян. Жаль не только потому, что отели несут явные убытки. Именно наши люди создают здесь особый вайб, особую атмосферу - они творческие, заводные, душевные. Сами индийцы, которые едут отдыхать на северный Гоа признаются: если бы не русские, курорт был бы гораздо скучнее.
Генеральный консул России в Мумбаи Иван Фетисов, в консульский округ которого входит и курортный Гоа, подтверждает: "Индия в последнее время действительно ужесточила миграционный контроль для всех иностранных граждан". Мы спросили: а что туристу не следует делать, чтобы не попасть в неприятности?
- На Гоа нельзя провозить электронные сигареты и спутниковые телефоны. Почти повсеместно запрещено курение кальяна. И вообще, в каждом штате есть свои правила - не худо было бы перед поездкой с ними ознакомиться. Будешь эти правила соблюдать, значит, никаких проблем.
***
Самый маленький штат стал конечной точкой нашего двухнедельного путешествия. Отсюда один из нас отправился самолетом "Аэрофлота" в Москву, другой полетел в Дели - продолжать исполнение своих обязанностей собственного корреспондента "РГ" в Индии.
Напоследок надо сказать, что, разумеется, далеко не все стороны местной жизни оказались в поле нашего зрения. Мы еще в первом своем репортаже заметили: эта страна - невероятно огромная и фантастически разная. Но раз мы стали друг для друга стратегическими партнерами, раз было у нас такое доброе общее прошлое, то, значит, и будущее сулит новые встречи, радость взаимного познания и много открытий - тех самых, которые делают жизнь богатой и яркой.
* Цикл репортажей Владимира Снегирева и Александра Гасюка из Индии - читайте и смотрите здесь