"Время обеденного перерыва работник вправе использовать как ему угодно. Во время обеда сотрудник освобожден от своих трудовых обязанностей. Так что он может не только покинуть свое рабочее место, но и вообще находиться за пределами самой организации, - подчеркнул Никита Филиппов. - На работах, где по условиям производства предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка".
В свою очередь, помощник адвоката Бюро адвокатов "Де-юре" Анастасия Круглова напомнила, что недавно Министерство труда и социальной защиты РФ в своем официальном Telegram-канале опубликовало разъяснения относительно перерыва, предоставляемого для отдыха и питания. "Минтруд России напомнил, что в течение рабочего дня сотруднику предоставляется перерыв для отдыха и питания - не менее 30 минут и не более 2 часов, который в рабочее время не включается, - рассказала Анастасия Круглова. - Указанная продолжительность обеденного перерыва закреплена статьей 108 ТК РФ. Однако, как верно отметил Минтруд России в своей публикации, точное время перерыва и его продолжительность устанавливаются правилами внутреннего распорядка или по соглашению между работником и работодателем".
Например, поясняет Никита Филиппов, можно сократить перерыв до 30 минут (меньше этого времени для перерыва нельзя) и уходить с работы пораньше. Для этого нужно подписать письменное соглашение к трудовому договору.
"То есть если самовольно покинуть рабочее место, сократив обеденный перерыв, то это может быть расценено работодателем как нарушение трудовой дисциплины, что влечет соответствующие последствия в виде ответственности", - добавляет Анастасия Круглова.
По ее словам, работник также может разово договориться с работодателем, чтобы в какой-то день пообедать всего полчаса, но уйти с работы пораньше. "Работник в любом случае согласовывает период рабочего времени и отдыха с работодателем в письменной форме во избежание случаев привлечения к ответственности, - подчеркивает она. - Такие разъяснения ранее давал и Роструд в письме от 07.03.2024 № ПГ/02915-6-1, где в том числе отметил, что обеденный перерыв можно не предоставлять работнику, если продолжительность его ежедневной работы (смены) не превышает 4 часов, что необходимо отразить в правилах внутреннего трудового распорядка или в трудовом договоре. В случае, если рабочий день (смена) сотрудника длится дольше 4 часов, то полностью отказаться от перерыва он не вправе (разъяснения Минтруда, опубликованные в Telegram-канале от 08.09.2022 и от 30.10.2025)".
Относительно времени предоставления перерыва и его конкретной продолжительности трудовым законодательством закреплено, что данный вопрос должен регулироваться правилами внутреннего трудового распорядка или соглашением между работником и работодателем. Таким образом, работник может договориться с начальством и о гибком графике перерывов. "По согласованию с работодателем работник может установить для себя индивидуальный график обеда, не превышающий общего времени перерыва, предоставляемого для отдыха и питания, закрепленного работодателем, оформив это, например, соглашением сторон трудовых отношений, - говорит Анастасия Круглова. - Некоторые работодатели предусматривают гибкий график предоставления обеденного перерыва, указывая это в трудовых договорах с работниками. Например, следующей формулировкой: "перерыв для отдыха и питания - один час в период с 13 ч. 00 мин. до 15 ч. 00 мин., в рабочее время не включается и оплате не подлежит. Конкретное время перерыва работник ежедневно согласовывает с непосредственным руководителем".
Однако, подчеркивает помощник адвоката, работодатель не обязан предоставлять сотрудникам перерывы для курения. Более того, работодатель вправе своим локальным нормативным актом как установить полный запрет на курение на работе, так и определить количество и конкретное время перекуров. "Также можно прописать, что курение разрешается только во время специально установленных для этого перерывов в специально отведенных местах, - говорит Анастасия Круглова. - В случае несоблюдения работником таких условий он может быть привлечен к дисциплинарной ответственности в форме выговора или замечания. Важно отметить, что за нарушения в сфере трудового законодательства ответственность несет не только работник, но и работодатель".