Российское виноделие набирает обороты: Импорт снижается, производство растет

Отечественная винодельческая отрасль продолжает демонстрировать устойчивый рост, несмотря на внешние ограничения и изменение потребительских привычек. Это следует из презентации Росалкогольтабакконтроля на Российском винодельческом форуме.

Главная тенденция последних лет - ускоряющееся импортозамещение. По данным Росалкогольтабакконтроля, за девять месяцев 2025 года объем производства винодельческой продукции в России увеличился на 5,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 46,6 миллиона декалитров (дал). При этом импорт сократился более чем на четверть - до 23,6 миллиона дал.

В отрасли растет не только производство, но и количество игроков. Особенно заметен рост числа небольших виноделен. Если в 2021 году в стране насчитывалось около 55 сельхозпроизводителей вина (КФХ и ИП), то к осени 2025-го их стало 111.

Растут и продажи отечественной винодельческой продукции, несмотря на общий спад потребления алкоголя в стране. За девять месяцев 2025 года россияне приобрели более 25 миллионов дал тихих вин и 10,6 миллиона дал игристых вин отечественного происхождения (против 23 миллионов дал и 10 миллионов дал за девять месяцев прошлого года).

Продажи отечественной винодельческой продукции на душу населения (старше 20 лет) выросли с 4,3 литра в 2021 году до 5,2 литра в 2024 году.

Аналитики Росалкогольтабакконтроля отмечают постепенное смещение спроса в сторону более дорогого вина. Если еще два года назад 96% бутылок тихих вин реализовывалось в низком ценовом сегменте до 600 рублей, то теперь доля среднего класса (от 601 до 1500 рублей) выросла до 7-9%. Увеличивается и интерес к премиальной продукции - более 1% продаж приходится на вина стоимостью свыше 1,5 тысячи рублей за бутылку (в 2022 году - 0,3%).

Параллельно меняется и структура производства по сладости и цвету. В тихих винах полусладкие вина теряют позиции (с 54,8% за девять месяцев 2023 года до 46,3% - 2025 года), зато растет доля сухих (с 36,3% до 40,7%) и полусухих (с 4,1% до 7,8%) вин. В игристых прослеживается рост производства брюта (с 39,4% до 43,6%).

Россияне понемногу отказываются от красных вин в пользу белых. И это отражается на структуре производства: если в 2023 году доля красных тихих вин составляла 54%, то в 2025 году - уже 48,8%. Тогда как доля белых увеличилась с 42,5% до 45,8%. Растет и популярность розовых вин - с 3,4% до 5,4%. В игристых винах, напротив, наблюдается небольшое смещение производства в пользу красных и розовых вин, хотя белые по-прежнему остаются основным видом в структуре производства игристых (79,3% в 2025 году против 81,1% в 2023 году).

Российские виноделы используют в производстве уже 195 сортов винограда. При этом 83% объема приходится на пятнадцать основных. Топ-3 - Ркацители, Каберне Совиньон, Шардоне. Средний расход винограда на литр вина в 2024 году составил 1,4 килограмма - показатель, соответствующий стандартам европейского уровня.