В Беларуси стартовал сезон заготовки березового сока

А белорусские любители этого чудодейственного эликсира бодрости с оптимизмом восприняли в выходные дни сообщение руководства лесных хозяйств, что во многих регионах Синеокой только что стартовал активный сезон его заготовки, а на следующей неделе реализация березового сока станет массовой по всей стране.

Судя по комментариям краеведов, традиционно одними из первых к его сбору приступают лесничества Брестской и Гомельской областей. Известно, что в прошлые годы удавалось собрать в этих регионах более 1 200 тонн напитка, а в целом по РБ называлась и цифра порядка шестнадцати тысяч тонн древесного сока.

Кстати, знатоки советуют для сбора это освежающего дара природы делать подсочные отверстия в комлевой части деревьев на высоте 30-50 сантиметров от уровня земли. Но перед тем, как сверлить канал, следует аккуратно снять верхнюю грубую кору и с помощью шила проверить "сокодвижение". Такая техника способствует лучшему стоку сока, объяснили в лесничествах.

Следует также иметь в виду, что на стволе диаметром 20-34 сантиметра допускается только один канал, а при обхвате свыше 34 сантиметров - не более двух, но на расстоянии по горизонтальной плоскости 8-15 сантиметров.

После того, как отверстие проделано, в него вставляется желобок, а под ним устанавливаются сокосборники - стеклянные или эмалированные емкости или даже полиэтиленовые мешки. Сок собирают не реже одного раза в сутки.

Остается добавить, что в белорусской столице березовый сок доступен и в торговой точке "Лесной домик" на Логойском тракте, а с понедельника ценителям этого нектара будут рады еще в одном "Лесном домике" - на улице Тимирязева.