Поделиться
Как уже писала "РГ", с 1 апреля официально можно открывать веранды. Многие участники рынка в принципе были к этому готовы, так как начали монтировать их с середины марта. Другой вопрос, что погода пока это сделать не очень-то позволяет. Правда, по прогнозам Гидрометцентра, холода вот-вот закончатся и сезон кафе на свежем воздухе точно стартует. Открыть этим летом планируется более 3,3 тысячи заведений летнего формата.
"Веранды - это возможность для отрасли сохранить свои доходы, - считает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов. - Однако в то же время процесс их монтажа требует затрат". Представители федерации оценивают эти затраты в среднем в 1 миллион рублей - это сопоставимо с чистой прибылью заведения за весь летний период.
По действующим правилам в столице веранды, установленные по типовым проектам, разрешено собирать с 15 марта, а разобрать нужно не позже чем до 15 ноября. Исключение прежде было только для кафе по индивидуальным проектам, их можно не демонтировать. Однако, по словам главы департамента торговли и услуг Алексея Немерюка, такое право получили пока всего 27 кафе. У большинства рестораторов нет возможности создать свой индивидуальный проект. Поэтому подавляющее большинство коммерсантов регулярно выкладывает по миллиону только за "собрать/разобрать/хранить". На недавней встрече бизнес-сообщества с мэром Сергеем Собяниным рестораторы попросили о послаблении - дать возможность не убирать веранды на зиму в зонах, где они по большому счету никому не мешают.
Вчера на заседании президиума правительства Москвы такое решение было принято. С этого сезона можно не разбирать летние кафе в городских парках, на крышах зданий, во дворах нежилых строений, а также на частных земельных участках. Но обслуживать посетителей после окончания сезона эти заведения все равно не могут. А вот следить за безопасностью: вовремя убирать снег и наледь с их крыш, владельцы кафе обязаны.