Поделиться
"Тенденция очевидна: и частные лица, и компании не хотят тратить деньги на новогодние празднества в условиях нестабильной экономической ситуации", - сказал он.
По его словам, не оправдывается надежда рестораторов и на то, что люди не поедут на заморские курорты, отдых на которых сильно подорожал из-за роста валют, а пойдут встречать Новый год в кафе. "У кого нет лишних денег на зарубежные поездки, тот отметит праздник или дома, или на даче", - считает глава федерации. Не поможет повысить привлекательность корпоративов и возможность приносить с собой спиртные напитки. По словам директора Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадима Дробиза, многие рестораны готовы принимать празднующих даже со своим алкоголем, который составляет значительную долю выручки. "Но и это суперпредложение вряд ли сработает", - считает эксперт. А вот для ресторанного бизнеса, подчеркивает Игорь Бухаров, сокращение количества праздничных корпоративов не пройдет незамеченным. По его данным, уже сейчас в Москве закрылись 10-15% кафе. К весне эта цифра может вырасти еще на 10%. "Корпоративы давали возможность рестораторам заработать деньги на уплату налогов, выплату зарплатных бонусов, - поясняет Бухаров. - Сейчас такой возможности они лишаются. На фоне возрастающих издержек они будут либо работать без прибыли, либо сворачивать или перепрофилировать бизнес, так как сильно повышать цены невозможно: останутся без посетителей".
А вот от главных новогодних героев - Деда Мороза и Снегурочки - москвичи в любом случае не готовы отказаться. Как рассказали "РГ" в одном из агентств, занимающемся организацией праздников, у них нет ощущения, что в этом году поступит меньше заказов на новогоднюю ночь, чем в прошлом. И это несмотря на то, что 31 декабря визит в московскую квартиру Деда Мороза с внучкой обойдется от 10 000 до 20 000 рублей в час. А если заказывать визит сказочных персонажей после боя курантов, то платить придется из расчета 24 000 рублей в час.