Цены на икру вырастут на 20 процентов

В России вырастут цены на солено-мороженую щучью икру на 10-20 процентов. Если в прошлом году розничная стоимость деликатесного продукта в магазинах Астрахани колебалась от 2400 до 2700 рублей за килограмм, то в нынешнем - уже от 3200 до 3500 рублей.

Банка щучьей икры в 112 граммов обойдется в 400 рублей и более. Об этом сообщил глава союза "Каспрыба" Андрей Маркин. По его мнению, очередной рост цен на щучью икру связан с резким снижением промышленного вылова щуки в Астраханской области. В путину рыбаки не смогли выловить объем даже разрешенной к добыче квоты. Браконьерство и любительский лов - одни из самых значимых факторов снижения популяции щуки. "Если тенденция сохранится, щучья икра подорожает еще на 10-20 процентов", - считает Андрей Маркин.

По данным ценового мониторинга, стоимость щуки в Астраханской области до начала промысла находилась на уровне 150 рублей за килограмм, после начала путины - 120 рублей.

Справка "РГ"

Икра щуки - это деликатес, обладающий значительной биологической ценностью. Жиры в ее составе занимают не более 1,5 процента.

Наибольшую ценность икре приносит содержание витаминов А, В, С, Е, а также пищевых волокон, йода, фтора и железа.