Поделиться
Грибоводческий комплекс по выращиванию вешенок в промышленных масштабах открылся 2 сентября в селе Кудрявец Хвастовичского района. Хозяйство способно производить 30 тысяч тонн специального субстрата и более 300 тонн самих грибов в год, сообщили в региональном министерстве сельского хозяйства.
Впрочем, говорилось на церемонии открытия комплекса, к производству грибов и субстрата хозяйство уже приступило. Суточная норма - до тонны вешенок и 80 тонн субстрата. Правда, уточнил генеральный директор предприятия Илья Воронцов, это пока перспектива. Сейчас производственная мощность - 45 тонн субстрата в сутки, из которого можно выращивать до 14 тонн грибов.
Первые партии вешенок и субстрата уже поставлены в грибоводческие хозяйства Подмосковья, Ленинградской, Тульской и Нижегородской областей. В будущем предприятие готово заняться выращиванием и других экзотических грибов.
Проект запустили в 2008 году, инвестиции в него составили 180 миллионов рублей. За эти годы здесь оборудовано и построено 4 тысячи квадратных метров производственных площадей. На предприятии создано 100 рабочих мест. Субстратные блоки для выращивания грибов производятся из отходов лесозаготовки и соломы. В областном минсельхозе утверждают, что аналогов этому уникальному производству на постсоветском пространстве пока нет.
Пуск в эксплуатацию предприятия стал одним из мероприятий плана импортозамещения в сфере пищевого производства, отметили в ведомстве. Это значимое для страны событие, потому что до 90 процентов культивируемых грибов в Россию ввозится из-за рубежа.