В Строгановском дворце Северной столицы совершена уникальная археологическая находка. Реставратор Михаил Степанов обнаружил в вентиляции подвала, расположенного под кухней дворца, листы, вырванные из редчайшей книги "Поварское искусство" 1902 года издания с рукописными пометками. Почему кулинарные рецепты были так тщательно спрятаны, предстоит выяснить специалистам.

Степанов сразу же отнес находку в Российскую национальную библиотеку. По словам научного сотрудника РНБ Андрея Богданова, книга, из которой были вырваны эти страницы, - действительно уникальная, сейчас ее не достать ни за какие деньги.

- В нашей библиотеке есть один экземпляр, и это серьезно поможет в работе, так как листы пролежали в вентиляции подвала более 100 лет и сильно истлели. По нашему экземпляру книги мы сможем восстановить недостающие фрагменты. Сейчас можно только предполагать, почему рецепты были спрятаны, - отметил Богданов. - Возможно, кто-то из поваров семьи Строгановых просто не хотел, чтобы другие готовили его фирменные блюда, и поэтому вырвал рецепты из книги. Однако возможны и другие версии. Например, на страницах сделаны рукописные пометки, скрывающие какую-то тайну прошлых веков. Будем исследовать находку и устанавливать истину.

Справка "РГ"

Строгановский дворец, расположенный на Невском проспекте, не первый раз преподносит сюрпризы реставраторам. Например, там была найдена детская шпага, с которой, возможно, учился фехтованию молодой граф Строганов. А однажды реставраторы обнаружили карандаш в футляре. Есть предположение, что он принадлежал знаменитому архитектору Андрею Воронихину. Известно, что он занимался проектированием кабинета графа Строганова в этом дворце.