Жалоб на фальсифицированные товары все больше, но повлиять на недобросовестных производителей власти могут только в том случае, если продукция опасна для здоровья.

В Воронежской области надеются изменить ситуацию с помощью "смотров качества" - предавая огласке те фирмы, чьи изделия получают низкие оценки специалистов. Однако для полноценной экспертизы в регионе не хватает высокоточного лабораторного оборудования.

- По поручению губернатора мы совместно с Торгово-промышленной палатой и казенным предприятием "Воронежкачество" закупаем продукты повседневного спроса - например, хлеб, молоко, колбасу или майонез - и направляем образцы в лаборатории Воронежской или Белгородской областей, а то и в Москву. Ищем и другие центры экспертизы, потому что не все значимые компоненты изделия нам могут определить, - рассказал председатель общественного движения ЦФО "Качество нашей жизни" Николай Дегтярев. - Взять, к примеру, соки и нектары. Мы проверяли те марки, которые поставляют по госзакупкам в детские сады, интернаты и больницы. На вкус - настоящего сока очень мало, чистая химия. Но когда мы обращаемся в лабораторию за подтверждением, нам предлагают: "Назовите вещество, которое, по вашим подозрениям, присутствует, и мы будем его искать". Условно говоря, из 600 видов пестицидов, которые могут использоваться при выращивании сырья, методики определения разработаны на 60. Да и если сок содержит те ингредиенты, которые указаны в составе, техника не "видит", натуральные они или получены химическим путем.

Отчасти снять проблему обещает областная целевая программа повышения качества и безопасности пищевых продуктов на 2012-2017 годы. Потратить на нее планируется около 122 миллионов рублей: 40 процентов - из казны региона, остальные средства - внебюджетные. Ключевым направлением станет мониторинг качества продукции и освещение его результатов в СМИ (то есть то, что уже делается). Но предусмотрено и улучшение материально-технической базы лабораторий, и испытательных центров.

- В Воронежской области 23 лаборатории. Их оборудование не плохое, просто оно не всегда предназначено для задач, которые мы ставим. Бессмысленно пытаться обзавестись супертехникой, способной определить любой компонент, - за бизнесом, за химической промышленностью мы все равно не угонимся. Но отдельные шаги благодаря ОЦП сделаем, - пояснил замглавы областного департамента по развитию предпринимательства и потребительского рынка Тимофей Сидяйкин.

Есть мнение, что оптимальным было бы создание межвузовской лаборатории: и высокоточное оборудование проще купить в складчину, и кадры на такой базе готовить легче.

Первые результаты регулярного мониторинга показали, что производители экономят везде, где можно. В большинстве образцов сливочного масла нет животных жиров, в "Докторской" колбасе (сделанной якобы по ГОСТу) недостает белка, зато нитриты (необходимые для придания "живого" розового цвета) добавлены щедро… По словам наблюдателей, такие хитрости чаще применяют малые предприятия, яркий пример - хлеб малых пекарен (при торговых центрах) с улучшителями вкуса и разрыхлителями.

- Небольшие предприятия, порой не имея возможности нанять высококвалифицированных специалистов, могут конкурировать только за счет низких цен. Отсюда и издержки. Но, думаю, постепенно бизнес придет к тому, чтобы выделяться и благодаря качеству, подтвержденному через процедуру добровольной сертификации, - отметил директор КП "Воронежкачество" Андрей Смикалов. - Кроме того, некоторые местные предприятия заключают с нами договоры на прохождение производственного контроля - они сами заинтересованы в независимом контроле.

Михаил Чубирко, руководитель управления Роспотребнадзора по Воронежской области:

- Увы, либерализация законодательства по отношению к малому и среднему бизнесу имеет и негативную сторону. Три года без проверок - объективно многовато. С 2008-го мы постоянно фиксируем ухудшение качества и безопасности товаров - на рынках и в крупных торговых центрах, в магазинах и киосках. В 2011-м - впервые за 25 лет - зарегистрировали сразу восемь случаев групповых заболеваний, связанных с употреблением пищевой продукции, пострадало в общей сложности 76 человек. Причиной были нарушения на малых предприятиях-изготовителях. Может, поможет внутренний (например, производственный) контроль со стороны сообщества предпринимателей? В этом случае отсутствует коррупциогенный фактор.