Поделиться
Колпашевские ученые-селекционеры намерены с 2012 года начать продажу семян цветного картофеля с повышенной антиоксидантной активностью, полезного для диабетиков.
Экспериментальные посадки ярко-оранжевого, синего, фиолетового, с красными и фиолетовыми прожилками картофеля уже второй год ведутся в Томской области на Колпашевском сортоиспытательном участке. Продавать семена районированных сортов для массового производства колпашевские ученые намерены не раньше чем в следующем году. Коммерческий интерес к новому продукту уже проявили предприниматели из Томска, Нижневартовска и Красноярска.
"Сначала мы проведем испытания этого вида картофеля, выберем наиболее подходящие сорта, - пояснил заведующий сектором селекции картофеля института Сергей Красников. - Сейчас мы испытываем порядка 10 сортов и каждого сорта имеем всего 20-30 кг. Это мало, все уйдет на посадку и исследования. В этом году заложим только второй селекционный питомник. А вот на следующий год, когда будет понятно, какой из сортов лучше всего показал себя в наших сибирских условиях, уже можно будет его размножать и рекламировать для населения".
По данным ученых, цветной картофель богат антиоксидантами, имеет среднее содержание крахмала и повышенное - инсулина. Причем чем насыщеннее окраска мякоти, тем выше антиоксидантная активность и тем полезнее картофель для здоровья, особенно диабетикам. По вкусу цветной картофель не уступает обыкновенному белому или желтому.
Родина картофеля с разноцветной мякотью - горные районы и тропические леса Южной Америки, это ее природный цвет, который не имеет никакого отношения к генной инженерии. Технология возделывания этого овоща также ничем не отличается от обычной.